"Tout le monde devrait avoir une brasserie avant de mourir.

C'est ce qu'a déclaré Lukas Östberg un soir de début d'automne 2012.

Les choses se sont ensuite enchaînées rapidement. Il a rapidement trouvé un espace approprié dans ce qui est aujourd'hui Salthallarna et, au même moment, il est tombé sur Mats Hernström et Kim Bröchner, qui étaient en train de planifier leur concept de restaurant, Garage. Des idées ont été échangées et des opportunités ont commencé à se dessiner.

La décision a été prise rapidement : C'est parti !

En mars 2013, la brasserie Höganäs était opérationnelle. La première bière, la Höganäs Lager n° 1, a reçu un accueil très positif. À la fin de l'année, la Höganäs APA (American Pale Ale) a été nommée meilleure bière au festival de la bière et du whisky d'Örebro. Ce prix a eu une grande signification, car il a été décerné par les visiteurs eux-mêmes. L'exploit a été renouvelé au même festival en 2014 avec la nouvelle bière, l'African Pale Ale, brassée avec du houblon d'Afrique du Sud.

Hannes Aitman à Höganäs Bryggeri

By Höganäs Bryggeri AB

Available from: mai

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Höganäs Bryggeri AB